食物只烂了一点点，到底有没有毒，还能不能吃

现代人都有囤食物的习惯

但是食物囤着囤着

时间一长就会发霉、腐烂…

然鹅，很多人都秉着

勤俭节约的原则

会把坏掉的部分去掉，继续吃剩下的

那么，问题来了

食物只坏了部分，真的可以继续食用吗？

看不见，不等于没有霉菌

其实，我们看到的发霉部分，是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。

很多人问：高温加热不是能杀菌吗？

高温加热的确能够杀菌、消毒，除掉许多霉菌，但对于某些霉菌和毒素就不一定有效了。

比如存在于各种水果和果汁中的展青霉素，经过杀菌处理毒素含量会降低，但无法完全消除。

那些霉变食物吃了容易中毒？

① 花生、玉米、坚果等食物

这些霉变的食物，会产生一种叫做“黄曲霉”的致癌物。根据国家药监局最新发布的致癌物清单显示，黄曲霉素被列为1级致癌物！

② 水果

水果腐烂后会产生一种，对人及动物均具有较强的毒性作用的展青霉素，也会对神经系统和泌尿系统等造成损害，甚至会致癌。

③ 甘蔗

霉变甘蔗上出现的节菱胞霉，会损害人的中枢神经系统和消化系统。人吃了后，可能会引起中毒，一般会在2-8小时内发病。若不及时处理，患者可能会发展至昏迷不醒、变成植物人，甚至死亡。

④ 鸡蛋

鸡蛋受潮或被淋湿，蛋壳表面的保护膜会被洗掉，细菌就会侵入蛋内导致变质，蛋壳表面也会发霉，出现黑斑点。

误食发霉食物致中毒怎么办？

专家提醒：假如食用了霉变的食物，催吐、导泻等方法作用有限，还是尽快去医院。

小编提醒小伙伴们

对待发霉的食物最安全可靠的方法

就是把它们全部扔掉

不要抱着节约或侥幸心理，健康更重要！